菜单

米饭、mozzarella、grana padano、松露奶油与新鲜松露。

新鲜松露

Arancini 于中世纪诞生于西西里，是一种包馅、裹粉油炸的饭团，因其金黄色泽被昵称为“小橙子”。

Burrata、樱桃番茄、烤油渍番茄与新鲜罗勒。

Burrata 于 20 世纪初诞生于普利亚的安德里亚，是一种内裹奶油的 mozzarella。

番茄、白桃、stracciatella 奶酪丝。

Gazpacho 诞生于安达卢西亚，是一道以番茄与生蔬菜制成的冷汤；在此以意式手法重新演绎，融入白桃的甜美与普利亚的 stracciatella 奶酪丝。

烟熏金枪鱼薄片、芝麻菜与樱桃番茄。

源自 1950 年代的威尼斯 carpaccio 传统。

腌渍法国牛肉、樱桃番茄、grana padano 与新鲜松露。

新鲜松露

Carpaccio 于 1950 年代诞生于威尼斯的 Harry’s Bar。

炭烤章鱼，配松露土豆泥。

灵感源自意大利南部海边的炭烤风味。

两人分享。烤蔬菜、意式冷切肉（spianata piccante、prosciutto、mortadella）、burrata 与松露 pecorino 芝士。

源自意大利分享式前菜的传统，将各款经典汇于一板，让您如在意大利般轻松惬意地开启一餐。

另加新鲜松露。

新鲜松露

牛柳薄片、grana padano、番茄。

Straccetti 是大火快煎的牛肉薄片，为罗马小酒馆的经典之作：一道温热丰盛的沙拉，佐以 grana 芝士薄片提味。

新鲜番茄、黄瓜、甜椒、洋葱、黑橄榄、绵密菲达芝士。

希腊沙拉诞生于希腊乡村，原名 horiatiki，让人回想起共同的地中海记忆：古代大希腊的疆域曾从西西里延伸至普利亚。

番茄酱、guanciale 腌猪颊肉与 grana padano。

新鲜手工意面

Amatriciana 于 18 世纪诞生于罗马以南拉齐奥的阿马特里切，由 gricia 演变而来；番茄的到来使其成为“红色”版本，从此跻身罗马菜的伟大经典。

蛋黄、guanciale 腌猪颊肉、grana padano 与黑胡椒。

新鲜手工意面

Carbonara 于 20 世纪中叶诞生于罗马，集鸡蛋、pecorino、guanciale 与黑胡椒于一体，战后广为流行。

传统配方。

新鲜手工意面

番茄来自美洲，于 19 世纪走进那不勒斯的厨房：pasta al pomodoro 从此成为意大利最简单、也最具代表性的一道菜。

黄油、帕玛森芝士、松露奶油与新鲜松露。

新鲜松露

Risotto 诞生于意大利北部，尤以伦巴第与皮埃蒙特为盛，自 19 世纪起便成为“all’onda”绵滑细腻的米饭艺术。

大虾、樱桃番茄与新鲜欧芹。

绵滑如浪的“all’onda”烩饭，在此与海味相融：大虾与樱桃番茄，以柠檬与欧芹提鲜。

蒜香煸炒，配樱桃番茄、平叶欧芹与蛤蜊。

新鲜手工意面

Spaghetti alle vongole 于 19 世纪诞生于坎帕尼亚沿海的那不勒斯一带，是海边小酒馆的伟大经典：大蒜、欧芹、蛤蜊，再加恰到好处的番茄，让海洋的鲜味尽情绽放。

蛤蜊与乌鱼子。

新鲜手工意面

Bottarga 乌鱼子是经盐腌、日晒的鲻鱼或金枪鱼鱼子，被誉为“撒丁岛的黄金”；擦碎撒在蛤蜊上，让海洋的气息在盘中延续。

炭烤剑鱼、番茄酱汁、炸茄子、薄荷。

新鲜手工意面

Paccheri 源自那不勒斯传统，是一种粗大的管状意面，专为裹住酱汁而生。

松露奶油、新鲜松露与 grana padano。

新鲜手工意面新鲜松露

Tagliolini 诞生于意大利北部，曾是节庆日的专属意面，擀得极薄，以优雅地裹住松露酱汁。

意式香肠、迷迭香土豆、松露奶油与新鲜松露薄片。

新鲜手工意面新鲜松露自家制作

Ravioli 最早于 12 世纪末出现在利古里亚的热那亚一带，随后传遍其他地区，尤其是托斯卡纳。

番茄酱、mozzarella、grana padano。

自家制作

Gnocchi alla sorrentina 源自坎帕尼亚的索伦托，是南意料理的礼赞：裹上番茄酱汁，铺满融化的 mozzarella 与帕玛森芝士，入炉焗至金黄。

香脆 guanciale 腌猪颊肉与 grana padano 芝士。

自家制作

香脆的 guanciale 与浓郁的 parmigiano 相得益彰，宛如一盘地道的小酒馆菜肴。

Gorgonzola 蓝纹芝士与开心果碎。

自家制作

手工制作的小巧土豆团子，裹上绵滑的 gorgonzola 蓝纹芝士，再以开心果的香脆点睛。

黄油、帕玛森芝士与松露奶油。

自家制作

刻意保持简约的做法，只为让松露的香气主宰整道菜。

蒜香炒蘑菇、意式香肠。

自家制作

蘑菇与 salsiccia 意式香肠的质朴香浓组合，令人想起意大利的家常餐桌。

芹菜、胡萝卜、洋葱、樱桃番茄、百里香、黑橄榄与手撕章鱼。

自家制作

承袭那不勒斯传统，gnocchi 在此搭配灵感源自南意渔家厨房的 ragù di polpo 章鱼酱。

牛肝菌、松露奶油、意式香肠与新鲜松露。

新鲜手工意面新鲜松露

Pappardelle 来自托斯卡纳，人们将新鲜面团擀成宽阔的缎带状，专为酱汁而生——这种乡村意面天生适合裹住野味炖菜的浓郁肉汁。

松露牛脸颊肉，长时间慢炖，配迷迭香土豆泥。

Guancia di manzo 源自意大利北部（皮埃蒙特、伦巴第）的 brasato 炖肉传统，是一道考验耐心的菜肴：牛脸颊肉经长时间慢炖，直至入口即化。

海胆与乌鱼子。

新鲜手工意面

Spaghetti ai ricci di mare 是西西里与普利亚沿海的特色菜，将微温的海胆黄铺于意面之上：海洋风味浓郁得罕见，在此更以 bottarga 乌鱼子提味。

半只龙虾，罗勒番茄酱汁。

新鲜手工意面

承袭意大利沿海甲壳类海鲜意面的传统，这是一道节庆佳肴：龙虾的鲜香融入细腻酱汁，仅以柠檬点缀清新。

牛柳，配迷迭香土豆泥与松露奶油浓缩酱汁。

牛柳是牛肉中最柔嫩的部位，在此以意式手法烹制：简单煎封，再浇上丰腴的酱汁——此处为松露奶油——秉承北意高级餐桌的精神。

米兰风味炸小牛排，配黄油蒜香煎小土豆。

作为米兰的经典代表，cotoletta alla milanese 展现了意大利金黄酥脆的裹粉煎炸技艺，19 世纪诞生于米兰。

鲈鱼，配香煎小土豆。

Branzino 鲈鱼是最典型的“餐厅之鱼”，以细嫩的鱼肉备受青睐，只需柠檬与香草简单提味。

金枪鱼、酸甜洋葱、茄子脆片。

Agrodolce 酸甜金枪鱼是西西里的标志性菜肴，承袭了阿拉伯文化对该岛的影响：糖渍洋葱的酸甜与金枪鱼肉完美交融——数百年来，这种鱼一直在特拉帕尼（Trapani）外海捕捞。

番茄酱、mozzarella 与新鲜罗勒。

番茄酱、mozzarella、蘑菇、白火腿与牛至。

番茄酱、mozzarella 与辣味萨拉米。

番茄酱、mozzarella、蘑菇、白火腿与黑橄榄。

Mozzarella、gorgonzola、grana padano 与山羊奶酪。

Mozzarella、茄子、西葫芦、甜椒与蒜香欧芹。

Mortadella 意式肉肠、开心果与 burrata。

Mozzarella、黑松露奶油、蘑菇与生火腿。

自家制作。

自家制作

自家制作。

自家制作

3 球冰淇淋（香草、巧克力、草莓、开心果或柠檬），淋上热咖啡。

自家制熔岩巧克力蛋糕，配香草冰淇淋。

自家制作

青柠，配一小杯 limoncello。

三球任选：香草、巧克力、草莓、开心果、柠檬。

三款自家制迷你甜点。

自家制作

三款自家制迷你甜点。

自家制作