Cucina siciliana, spirito di casa
Da Tchello si cucina come a casa: prodotti selezionati, tutto fatto in casa, ricette generose e gusto autentico.
Pasta fresca tirata ogni giorno, gnocchi fatti in casa, tartufo fresco e sughi cotti a lungo: una tavola italiana semi-gastronomica, dove la generosità della trattoria incontra il rigore dell’alta cucina.
Ai fornelli, lo Chef Federico Ragusa firma una cucina siciliana autentica: classici italiani, piatti da condividere e profumi di Mediterraneo. Gnocchi, ravioli, tiramisù, panna cotta e tortino al cioccolato sono fatti in casa.
Nato a Palermo, Federico Ragusa cucina da quando aveva sedici anni, prima nella sua isola natale. Un percorso che lo ha portato dalle grandi scuole italiane alle più belle tavole stellate:
• ALMA — la grande scuola internazionale di cucina italiana
• Brigata di Davide Caranchini — una stella Michelin
• Brigata di Antonino Cannavacciuolo — tre stelle Michelin
• L'Atelier de Joël Robuchon, Parigi — sotto la direzione di Moreno Rizzo
Oggi firma la tavola di TCHELLO: una cucina italiana contemporanea radicata nelle sue origini siciliane — la precisione delle grandi cucine, la generosità del Sud.
A 200 metri dall’Arc de Triomphe, tra George V e Charles de Gaulle-Étoile, TCHELLO offre un ambiente raccolto e accogliente: sala climatizzata, divanetti in velluto, cantina di vini italiani e grandi cru francesi. Uno scrigno per i vostri pranzi e cene di lavoro, i pasti in famiglia o a tu per tu.
9 rue Lord Byron, Parigi 8°
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